□ 记者 王秋蕊 通讯员 林楠

　　本报讯 农村家宴通常在室外烹制，存在一定的食品安全隐患。为了让大家吃得放心，去年，莲都区建成9家农村家宴放心厨房，2019年计划继续增创12家，目前已有10家完成基础设施建设，其余2家已开始施工，将于8月底前完成创建。

　　在丽新畲族乡黄弄村，莲都区市场监管局的工作人员对村里农村家宴放心厨房设施不规范之处进行现场指导。

　　黄弄村共有村民1500人，年轻人大多外出经商，老人和小孩则留守家中，平时家里要办红白喜事，或是自己下厨，或是请他人帮忙，既没有足够的场地，又费心费力不能保障食品安全，十分不便。政府支持创建的农村家宴放心厨房建成后，食品安全获得了有效保障，村民看了都说好。

　　丽新畲族乡共有9个行政村，自利用村里现有的文化礼堂、村活动室等资源打造放心、安全的农村集体聚餐场所后，去年已创成畎岸村、马村村两个农村家宴放心厨房，咸宜村、黄弄村的农村家宴放心厨房作为今年的建设目标正在验收中。

　　农村家宴放心厨房除了要有干净、整洁、规范的基础设施外，对相关从业人员也有一定要求：须持有健康证。为此，区市场监管局加强对乡村厨师的管理，每年开展免费体检和培训。2019年已培训乡村厨师262人，下半年还将组织补检培训。

　　有了放心厨房，举办家宴就有了安全保障，当地百姓如果想在放心厨房举办家宴，只要提前向村里的信息员报备、登记即可。20桌以下的家宴由村里的食品安全管理员负责指导，20桌以上的家宴则由乡镇（街道）的食品安全管理员到现场开展指导。

　　据了解，莲都区将继续鼓励有条件的村创建农村家宴放心厨房，采用以奖代补的形式，对通过验收的农村家宴放心厨房给予A级6万元、B级5万元、C级4万元的补助，让更多农村百姓既能品尝“舌尖上的美味”又能确保“舌尖上的安全”。