第A12版:桑榆情常青

  我的故乡是高山农村,端午习俗是“老爱幼送丁粽”,即长辈给晚辈送丁粽。

  过端午节是比较繁琐的,我的家乡端午习俗要早几个月就做准备工作。上山砍一种灌木,土话叫“黄果桑”,其灌木枝条叶都是金黄色,村民砍来背回家烧好备灰用。还要上山采宽大而光滑的箬叶,拔龙须草,在家里挑最好的糯米。这些材料都是为端午的重头戏——包粽子之用。

  包粽子是家家户户的主妇都忙碌的事情,也是我最难忘的记忆。

  包粽子时,先把柴灰溶解在水里,沥去灰煮澄清,加糯米浸泡一个晚上,糯米浸泡之后成金黄色,第二天主妇们就开始忙碌包粽子。

  家乡的粽子分两大类,一类是端午的主粽——丁粽。家庭里有几口人加上嫁出去的女儿家有几口人,每人包一只丁粽,其粽子包得比较大一些,箬叶与龙须草也是挑最好的。如果想儿媳今年生小孩子,婆婆包丁粽时,里面放一只小粽子包好,做好记号给儿媳吃。

  第二类是普通的粽子,比丁粽小一点,每户人家包得比较多。在那年代通常是端午后插秧,粽子当点心。因插秧整天弯腰而痛,所以俗语说:“吃了端午粽,腰骨便要痛”。这类粽子分有馅的,没有馅的。有馅的分豆沙粽、梅干菜肉粽,还有一种是赤豆拌糯米粽,尚有一种用笋壳包的粽子特别大,吃的时候剥出来切片用油煎着吃,味道特别好。

  粽子包好后放入大锅,上面盖新鲜的竹叶,等到粽子颜色变金黄色,然后加水。先用猛火烧开,后用文火慢慢地焖,要煮一天一夜。在煮粽子时家里家外弥漫着一股清香,这种清香极易激起我们的食欲。那时的情景是多么温馨,全家人团聚过端午节是多么鼓舞人心。

  每到端午节,我就忆起儿时过端午的那段美好的时光,享受那种快乐,在梦中也闻到煮粽子的清香!

  (市区 柳基 91岁)

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2019-06-06 2 2 处州晚报 content_110746.html 1 3 /enpproperty-->