据俄罗斯卫星网日前报道，由于全球食物短缺和寻找更营养、更生态食物的目标，消费者和科学家将目光投向了非传统食物来源，可食昆虫最有潜力成为人类的新食物。

　　意大利Italian Cricket Farm农场的老板伊万·阿尔班诺称，农场已在都灵郊区养了几年蟋蟀，“需求统计表明，到2050年，如果我们找不到其他的蛋白质来源，世界上的蛋白质不够所有人吃。”

　　他表示，蟋蟀的营养价值首先在于高蛋白含量，此外，蟋蟀需要的水比牛少2000倍，需要的食物也只是牛的六分之一。

　　“虽然人们有点害怕吃虫子，但未来随着法律更加明确，昆虫更加普及，我们将看到食用昆虫的现象快速增多。”联合国粮农组织的资深专家朱莉娅·缪尔称，最近10年，出现了蟋蟀做成的能量棒和零食，在西方国家可能更受欢迎。在全球范围，我们看到使用昆虫作为饲料的现象越来越多，主要是考虑到它们营养又环保。”

　　据人民网