随着茶叶节开幕，有着中国绿茶第一市之称的浙南茶叶市场也迎来了新的交易高潮。除了买卖茶叶，第12届松阳银猴茶王赛的现场比赛，也在这里进行，20位松阳籍炒茶能手一字排开，现场炒茶，翠绿色的“硝烟”在比赛现场弥漫，这正是今年新增加的现场炒茶环节。

　　茶叶炒制最重要的是对温度的控制和制茶手势。记者在现场看到，这些参加比赛的选手，既有头发花白的老师傅，也有年纪轻轻的“00后”，甚至还有师徒一起上阵的。

　　整整三个小时炒制后，茶青终于成为了茶叶。下午一点半，专家评委们来到“茶王”赛评比地点，对早上炒制好的茶叶进行打分，其中茶叶外形占比40%、汤色占比10%、香气占比20%、滋味占比20%、叶底占比10%。

　　专家告诉记者，观外形主要看芽头、色泽、茶形等，看汤色则要观察是否明亮透彻，闻香气分热闻和冷闻，主要看是否清香持久，品滋味则要品评茶水味道是否浓郁鲜爽，观叶底则是看茶底是否色泽鲜亮。

　　经过专家评委们的层层筛选，本届茶王赛的“茶王”桂冠被12号参赛选手余伟林夺得。余伟林告诉记者：“我是新兴镇人，做茶叶也有20多年了。2018年到县职业中专当外聘老师，因为家里是做茶的，所以从小时候就开始接触茶叶了。我自己喜欢喝茶，也会不断学习研究炒茶工艺。”