购买食用农产品应注意这些问题

第A06版：大花园城事

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购买食用农产品应注意这些问题

　　针对抽检发现的问题，市场监管部门发布消费提醒，建议市民尽量选择到综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等购买鲜活的食用农产品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。

　　此外，应避免生食农产品。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量，因为大多农药易溶于水。也可以用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。也可削皮食用，像黄瓜、茄子一般来说农药用得比较多，这类食材可以削皮再吃。高温加热也可以使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫一遍，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。食用肉类和水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。

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